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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品学　 栄養機能から加工まで 　

著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ,ヒデオ
出版者 共立出版
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007656531498.5/ｼ/一般図書参考室　在庫  ○

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玉置 妙憂／著

書誌詳細

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タイトルコード 1003000416778
書誌種別 図書
書名 食品学　 栄養機能から加工まで 　
書名ヨミ ショクヒンガク
副書名 栄養機能から加工まで
副書名ヨミ エイヨウ キノウ カラ カコウ マデ
著者名 露木 英男／編著 　 田島 眞／編著
著者名ヨミ ツユキ,ヒデオ　タジマ,マコト
出版者 共立出版
出版年月 2018.2
ページ数 10,181p
大きさ 26cm
ISBN 4-320-06186-6
ISBN 978-4-320-06186-6
分類記号 498.51
内容紹介 食品学総論のほか食品学各論、食品加工学を学べるテキスト。食品のもつ生理機能、栄養機能について広く取り上げるほか、学習に必要な情報の入手法なども詳述。日本食品標準成分表7訂追補版、法規制の改正に対応した第3版。
著者紹介 日本大学名誉教授、農学博士。専門は食品理化学、食品製造工学。著書に「食品製造科学」など。
件名1 食品

(他の紹介)内容紹介 単なる名言集ではなく、空海の名文を原文で味わい、その奥深い思想に触れる―入門書＆手軽な解説書としても最適の内容です。編者が「ベスト」と太鼓判を押す、空海の名言を、「静謐」「元氣」「奇跡」「感謝」の４つのカテゴリーに分類、実生活のどんなシーンで実践できるのかを手引きします。人生の様々な場面で大きな支えとなる、心に響く名言の数々で、あなたの人生はきっと変わります。
(他の紹介)目次 第１章　空海名文セレクション
第２章　心の整え方
第３章　さあ、密教はじめよう
第４章　ご利益求めよう
第５章　文章は人生を創る
第６章　密教のエッセンス
第７章　自由への扉
第８章　真言というデザート
第９章　ありのままで生きる
(他の紹介)著者紹介 川辺 秀美
　編集者・作家。１９６８年、横浜市生まれ。立教大学文学部ドイツ文学科卒業。高野山大学大学院修士課程で密教学を学ぶ。就職情報会社を経て、書籍編集・作家活動へ。書籍編集に従事するなかでビジネス書から音楽書、科学書、写真集など幅広いジャンルを手がけ、異色のベストセラー作品を送り出している。専門は、仏教と国語力（コミュニケーション技術）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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