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書誌情報サマリ

書名

医師が教える内臓疲労回復　　

著者名 松尾 伊津香／著
著者名ヨミ マツオ,イツカ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2021.2

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000692041
書誌種別 図書
書名 医師が教える内臓疲労回復　　
書名ヨミ イシ ガ オシエル ナイゾウ ヒロウ カイフク
著者名 松尾 伊津香／著 　 中田 航太郎／監修
著者名ヨミ マツオ,イツカ　ナカダ,コウタロウ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2021.2
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-40475-0
ISBN 978-4-295-40475-0
分類記号 498.3
内容紹介 疲れがとれない、頭が働かない…。その不調、内臓のせいかも!? 目には見えず、筋肉のように鍛えることもできない内臓。「脳」「胃腸」「肝臓」の3エリアに分け、不調の原因と回復方法を専門医に聞く。
著者紹介 福岡県出身。関西学院大学卒。プロボディデザイナー、ZERO GYMエグゼクティブプログラムディレクター。著書に「一生太らない魔法の食欲鎮静術」「超疲労回復」など。
件名1 健康法
件名2 疲労

(他の紹介)内容紹介 和食がユネスコ無形文化遺産に登録された。それには伝統的な魚食文化が大きく寄与している。魚の食べ方、それは生活の文化である。日本の食卓に伝えられてきた古人の知恵に潜む科学的根拠を明らかにする。
(他の紹介)目次 第１章　調理で魚はおいしくなる
第２章　生で食べる
第３章　煮る・蒸す―水を使って加熱
第４章　焼く・揚げる―水を使わない加熱
第５章　汁物―うま味の極み
第６章　漬け物―発酵を使った食品
第７章　骨も内臓までも食べつくす
第８章　日本人が食べてきた魚―伝統的調理に活きる生活の知恵
(他の紹介)著者紹介 下村 道子
　１９６１年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。１９７０年同大学大学院家政学研究科修士課程修了。１９７１〜２０１０年大妻女子大学講師、助教授、教授。現在大妻女子大学名誉教授。１９９７年日本家政学会賞。理学博士（上智大学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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