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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵食のストックレシピ　 “漬けて置く”だけ、おいしく整う 　

著者名 清水 紫織／著
著者名ヨミ シミズ,シオリ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池210510509596/ｼ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000909329
書誌種別 図書
書名 発酵食のストックレシピ　 “漬けて置く”だけ、おいしく整う 　
書名ヨミ ハッコウショク ノ ストック レシピ
副書名 “漬けて置く”だけ、おいしく整う
副書名ヨミ ツケテ オク ダケ オイシク トトノウ
著者名 清水 紫織／著
著者名ヨミ シミズ,シオリ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-8399-8342-0
ISBN 978-4-8399-8342-0
分類記号 596
内容紹介 旨みが加わるだけでなく、食材そのものの栄養価を高め、免疫力アップや腸内環境を整えてくれる効果がある発酵調味料。基本の4つの発酵調味料の作り方、肉や魚を漬け置いて旬の野菜などと組み合わせたレシピを紹介。
件名1 料理
件名2 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 初陣から人取り橋の戦い、摺上原の合戦、小田原参陣、大坂冬の陣・夏の陣、と乱れ行く戦国を寵臣との熱き絆で生き切った伊達政宗の生涯を描く感動巨編。

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