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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

看護のための最新医学講座　第15巻　

著者名 日野原 重明／監修
著者名ヨミ ヒノハラ,シゲアキ
出版者 中山書店
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207297854492.9/ｶ/15一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000518729
書誌種別 図書
書名 看護のための最新医学講座　第15巻　
書名ヨミ カンゴ ノ タメ ノ サイシン イガク コウザ
多巻書名 産科疾患
著者名 日野原 重明／監修 　 井村 裕夫／監修
著者名ヨミ ヒノハラ,シゲアキ　イムラ,ヒロオ
出版者 中山書店
出版年月 2005.3
ページ数 460p
大きさ 27cm
ISBN 4-521-62441-3
分類記号 492.908
内容紹介 分娩時の異常はもとより、妊娠による精神・心理的変化、産褥期精神病も解説。さらに自然分娩、生殖補助医療等「産科」を総合的に捉えた書。身体所見等の写真を追加し、新承認薬などの最新情報を反映した2001年刊の第2版。
件名1 看護学

(他の紹介)内容紹介 料理の美味しさを考える上で、視覚情報による感情は重要な要因。視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに、独自の発想で今までにない盛りつけの法則を考える。デザインのベーシックの中から「点」「線」「面」「立体」「色」「空間（バランス）」など盛りつけで展開しやすい構成要素をセレクト。実際に考案した基本構成図９４種に食材を置き、具体的に５０種の料理の落とし込み盛りつけを表現した。また、基本構成の考え方を応用して同じメニューでシーン別の盛りつけを展開、更に、お皿のバリエーションにより盛りつけの印象の変化などを解説する。
(他の紹介)目次 １章　盛りつけの考え方（本書で考える盛りつけとは何か
盛りつけの意図を考える　ほか）
２章　デザインから考える盛りつけ（基礎編）（点
線　ほか）
３章　シーンで考える盛りつけ（応用編）（冷前菜―ホタテのカルパッチョ
温前菜―エビのベニエ　ほか）
４章　お皿のバリエーションで考える盛りつけ（リムにレリーフがあるお皿の盛りつけ
リムに柄があるお皿（ハイブランド）の盛りつけ　ほか）

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