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書誌情報サマリ

書名

甘酒で作る麴のおいしいおかず&スイーツ　 白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 　

著者名 小紺 有花／著
著者名ヨミ ココン,ユカ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町007460298596/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000337374
書誌種別 図書
書名 甘酒で作る麴のおいしいおかず&スイーツ　 白砂糖なし、乳製品なし、卵なし 　
書名ヨミ アマザケ デ ツクル コウジ ノ オイシイ オカズ アンド スイーツ
副書名 白砂糖なし、乳製品なし、卵なし
副書名ヨミ シロザトウ ナシ ニュウセイヒン ナシ タマゴ ナシ
著者名 小紺 有花／著
著者名ヨミ ココン,ユカ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-309-28626-6
ISBN 978-4-309-28626-6
分類記号 596
内容紹介 甘酒料理をさらにおいしくするための塩、しょうゆ、みそをプラスしたレシピから、ビーガン、グルテンフリーのスイーツやドリンクまで紹介。栄養たっぷりで体に吸収されやすい麴で作る甘酒の活用法が満載。
著者紹介 大阪府出身。金沢美術工芸大学卒業。糀料理研究家。糀と食クリエイター。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。著書に「塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイーツレシピ」など。
件名1 料理
件名2 菓子
件名3 甘酒

(他の紹介)目次 第１章　清方の美人画（特集・明治の追懐
鏑木清方をめぐる人々）
第２章　雑誌口絵と卓上芸術（清方と挿絵
特集・清方と鏡花
卓上芸術）
第３章　清方芸術の広がり（清方と芝居
清方の肖像画
特集・清方と一葉
写生と下絵）
(他の紹介)著者紹介 宮崎 徹
　鎌倉市鏑木清方記念美術館副館長・主任学芸員。平成１２年、鎌倉市鏑木清方記念美術館に奉職し現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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