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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サンダー・キャッツの発酵教室　　

著者名 サンダー・エリックス・キャッツ／著
著者名ヨミ サンダー エリックス キャッツ
出版者 ferment books
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑007828833588.5/ｷ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000488686
書誌種別 図書
書名 サンダー・キャッツの発酵教室　　
書名ヨミ サンダー キャッツ ノ ハッコウ キョウシツ
著者名 サンダー・エリックス・キャッツ／著 　 和田 侑子／訳 　 谷 奈緒子／訳
著者名ヨミ サンダー エリックス キャッツ　ワダ,ユウコ　タニ,ナオコ
出版者 ferment books
出版年月 2018.10
ページ数 141p
大きさ 19cm
ISBN 4-9908637-1-5
ISBN 978-4-9908637-1-5
分類記号 588.51
内容紹介 ザワークラフト、味噌、甘酒、ヨーグルト、バターミルク、サワークリーム、チーズ、ピクルス、キムチ…。アメリカ発酵カルチャーのリーダーが、さまざまな発酵食品のシンプルなつくりかたを紹介する。
件名1 発酵食品

(他の紹介)内容紹介 遍歴・遊行して賦られた念仏札、広く流行した踊念仏、教団の法名でもある阿弥号をもつたくさんの芸能者たち、敵味方なく戦場を往来し、情報の伝達者ともなる陣僧としての活躍…、日本中世の巨大な存在にしてなお多くの謎を抱える一遍とその教団の全体像を、これまでの研究を総合して明解に描き出す。
(他の紹介)目次 第１部　遊行・一遍上人と時衆―いかなる人々なのか（『大菩薩峠』の「遊行上人」
戦前期における「一遍」と「時宗」―不遇の時代
戦後の「一遍」と「時宗」―再評価の時代
阿弥衆の謎
「世阿弥」と「お国」
網野史学と「時衆」）
第２部　『一遍聖絵』の世界―遊行・一遍上人の生涯（『一遍聖絵』
出生から再出家まで
旅立ちから熊野まで
遊行の旅へ
時衆の誕生
京都に入る
旅のなかで
入寂の地へ）
(他の紹介)著者紹介 桜井 哲夫
　１９４９年足利市生まれ。東京大学大学院社会学研究科博士課程修了。現在、東京経済大学コミュニケーション学部教授。専攻は近・現代社会史、社会思想史、現代社会論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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