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書誌情報サマリ

書名

季節をたべる秋の保存食・行事食　　 いっしょにつくろう!

著者名 濱田 美里／著
著者名ヨミ ハマダ,ミサト
出版者 アリス館
出版年月 2014.9

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1 野畑009314030596/ﾊ/児童書児童室　在庫  ○
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000058029
書誌種別 図書
書名 季節をたべる秋の保存食・行事食　　 いっしょにつくろう!
書名ヨミ キセツ オ タベル アキ ノ ホゾンショク ギョウジショク(イッショ ニ ツクロウ)
著者名 濱田 美里／著 　 藤田 美菜子／絵
著者名ヨミ ハマダ,ミサト　フジタ,ミナコ
出版者 アリス館
出版年月 2014.9
ページ数 39p
大きさ 26cm
ISBN 4-7520-0659-6
ISBN 978-4-7520-0659-6
分類記号 596
内容紹介 干し芋、ドライフルーツ、栗の甘露煮、あじの一夜干し、りんごジャム…。秋にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、お月見、お彼岸の行事食の作り方を紹介します。
著者紹介 1977年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら!?」「干し野菜百科」など。
件名1 料理
件名2 食品保存法
件名3 年中行事-日本

(他の紹介)内容紹介 芋・栗・りんご・アジ・きのこなどいろいろ。実りの秋の食材で保存食づくり。
(他の紹介)目次 干し芋
ドライフルーツ
栗の甘露煮
栗の渋皮煮
菊の花の甘酢漬け
干しきのこ
かりんのはちみつ漬け
さんまの佃煮
あじの一夜干し
福神漬け
りんごジャム
秋の行事食をつくろう
お月見
月見だんご
秋のお彼岸
おはぎ（ずんだ・ごま・こしあん）
いっしょにつくろう！春・夏・秋・冬　おいしい保存食カレンダー
(他の紹介)著者紹介 濱田 美里
　料理研究家。１９７７年広島県生まれ。上智大学在学中より世界や日本国内を旅し、民族料理や郷土料理に関心を抱く。その後ライフワークとして日本各地のおばあちゃんを訪ね、郷土料理の作り方や昔の暮らしなどを取材。また北京中医薬大学にて中医学を学び、国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。雑誌、本、テレビ、ウェブなどで工夫を重ねたレシピを発表している。都内で料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤田 美菜子
　イラストレーター。１９８４年東京生まれ。慶應義塾大学文学部・美学美術史学科在学中に、イラストレーション青山塾にてイラストレーションを学ぶ。大学卒業後フリーランスのイラストレーターとなり、書籍装画、雑誌、ウェブ等で活動している。第５回ＴＩＳ公募入選(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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