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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

すごい!日本の食の底力　 新しい料理人像を訪ねて 　 光文社新書 750

著者名 辻 芳樹／著
著者名ヨミ ツジ,ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内007034044673.9/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000124267
書誌種別 図書
書名 すごい!日本の食の底力　 新しい料理人像を訪ねて 　 光文社新書 750
書名ヨミ スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ(コウブンシャ シンショ)
副書名 新しい料理人像を訪ねて
副書名ヨミ アタラシイ リョウリニンゾウ オ タズネテ
著者名 辻 芳樹／著
著者名ヨミ ツジ,ヨシキ
出版者 光文社
出版年月 2015.4
ページ数 236p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03853-3
ISBN 978-4-334-03853-3
分類記号 673.97
内容紹介 辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!
著者紹介 1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。
件名1 飲食店
件名2 調理師

(他の紹介)内容紹介 震災を経て、結婚をして、ベランダに引きこもり、生と死を見つめた日々を、イラストと共につづる。『指先からソーダ』の著者による、初の園芸エッセイ。
(他の紹介)目次 ラプンツェルのように
ベランダの可能性を引き出す
去年に起きた、愛情の暴走
時間を超える種
コンパニオンプランツとは
芽が出る喜び
薔薇
残酷な間引き
食料にする
旅欲が私を突き動かす
緑のカーテン
ゴミから伸びるもの
奇形を愛でる
台風の日に生まれた
「借景」について
キノコの季節
冬の生活
さようなら、私のベランダ
(他の紹介)著者紹介 山崎 ナオコーラ
　１９７８年生まれ。國學院大學文学部日本文学科卒業。会社員をしながら書いた「人のセックスを笑うな」が第４１回文藝賞受賞作となり、以降、作家として活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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