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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

30人前150人前〜作る大量調理のコツ　 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで 　

著者名 小宮 真弓／著
著者名ヨミ コミヤ,マユミ
出版者 徳間書店
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部008860207596.5/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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東南アジア-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1003000899824
書誌種別 図書
書名 30人前150人前〜作る大量調理のコツ　 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで 　
書名ヨミ サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル タイリョウ チョウリ ノ コツ
副書名 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで
副書名ヨミ シャショク キュウショク コドモ ショクドウ カラ イベント リョウリ マデ
著者名 小宮 真弓／著
著者名ヨミ コミヤ,マユミ
出版者 徳間書店
出版年月 2023.6
ページ数 104p
大きさ 21cm
ISBN 4-19-865643-0
ISBN 978-4-19-865643-0
分類記号 596.5
内容紹介 家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。
著者紹介 ロイヤルミュー株式会社 フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。
件名1 給食
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 アジアが好きだ。好きで好きでたまらない。そんな思いを解き放ち、アジアを周遊できるエアパスを活用し香港、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジアへ。汗をかきかき、冷たいビールをぐびっと。鳴呼、生きていて良かった！悠久なる時の流れを感じる古都から、懐かしいアジア、そして新しいアジア。愛しの地を徹底的に楽しみ尽くす大人気旅行記！！
(他の紹介)目次 第１章　香港
第２章　タイ
第３章　ラオス
第４章　ベトナム
第５章　カンボジア
第６章　再びタイ
(他の紹介)著者紹介 吉田 友和
　１９７６年千葉県生まれ。２００２年に出発した世界一周新婚旅行が初海外で、その旅を描いた『世界一周デート』でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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