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書誌情報サマリ

書名

そのサラダ油が脳と体を壊してる　　 百年賢脳・健康法 PART1

著者名 山嶋 哲盛／著
著者名ヨミ ヤマシマ,テツモリ
出版者 ダイナミックセラーズ出版
出版年月 2014.6

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1 岡町208332239498.5/ﾔ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000036255
書誌種別 図書
書名 そのサラダ油が脳と体を壊してる　　 百年賢脳・健康法 PART1
書名ヨミ ソノ サラダユ ガ ノウ ト カラダ オ コワシテル(ヒャクネン ケンノウ ケンコウホウ)
著者名 山嶋 哲盛／著
著者名ヨミ ヤマシマ,テツモリ
出版者 ダイナミックセラーズ出版
出版年月 2014.6
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-88493-350-0
ISBN 978-4-88493-350-0
分類記号 498.55
内容紹介 サラダ油の中には、脳の細胞を破壊し、全身の細胞にダメージを与えて、炎症を起こしやすくする危険な物質が含まれている。脳に悪い油、昨今の食料油事情について解説し、脳と体に良い油を紹介する。
件名1 食用油脂
件名2 脂肪酸
件名3 健脳法

(他の紹介)内容紹介 専門医が原因究明。病気を起こし、脳を破壊する危険な油。認知症、うつ病、メヌエール氏病、花粉症、アトピー性皮膚炎、糖尿病、心疾患、ガン等の原因となる“サラダ油”の正体！
(他の紹介)目次 第１章　記憶をコントロールする海馬（記憶とは
記憶障害・認知症とアルツハイマー病について　ほか）
第２章　街中に溢れる酸化ストレス（酸化とは
活性酸素はなぜできるか？　ほか）
第３章　脳に悪い油（サラダ油とは
なぜサラダ油が体に悪いのか　ほか）
第４章　昨今の食料油事情（知らぬ間に口にしているパーム油
パーム油の功罪　ほか）
第５章　脳と体に良い油（青魚の脂肪酸は理想的
えごま油（しそ油）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山嶋 哲盛
　脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、１９７５年、金沢大学医学部卒業、１９７９年、金沢大学大学院医学系研究科修了。１９８５年、金沢大学医学部附属病院医局長。１９９０年、金沢大学医学部助教授。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長、「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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