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書誌情報サマリ

書名

かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266　 おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ! 　

著者名 舘野 鏡子／著
著者名ヨミ タテノ,キョウコ
出版者 西東社
出版年月 2014.7

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000032456
書誌種別 図書
書名 かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266　 おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ! 　
書名ヨミ カンタン ラクチン レイトウ ホゾン ノ ベンリ レシピ ニヒャクロクジュウロク
副書名 おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ!
副書名ヨミ オイシク ナガモチ アト デ サ ガ ツク レイトウ ノ コツ
著者名 舘野 鏡子／著
著者名ヨミ タテノ,キョウコ
出版者 西東社
出版年月 2014.7
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-7916-2142-2
ISBN 978-4-7916-2142-2
分類記号 596
内容紹介 食材を上手に冷凍して使い切れば、ムダなく節約できます。冷凍、解凍の基本テクニックをはじめ、肉・魚・野菜といった各食材に最適な冷凍方法、定番おかず・ソース・おやつの冷凍保存法を紹介します。
著者紹介 料理研究家。音楽大学在学中にNHK「きょうの料理」コンクールに入賞したのをきっかけに料理の世界へ。著書に「手間なしムダなしお弁当おかず」など。
件名1 料理
件名2 冷凍食品

(他の紹介)内容紹介 生のまま、まるごとササッと冷凍！ひと手間プラスであとラクチン味つけ冷凍。おいしく長もち！後で差がつく冷凍のコツ！
(他の紹介)目次 １　冷凍保存の基本（生のまま冷凍
下味をつけて冷凍
ゆでて冷凍
調理して冷凍　ほか）
２　食材別冷凍保存法（肉類
魚介類
野菜類
果物類　ほか）
３　定番おかずの冷凍保存法（ハンバーグ
ぎょうざ
とんカツ
から揚げ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 舘野 鏡子
　料理研究家。音楽大学在学中にＮＨＫ「きょうの料理」コンクールに入賞したことをきっかけに料理の世界へ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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