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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
野畑 | 007256167 | 596.0/イ/ | 一般図書 | 成人室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000239687 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
石川進之介の旅するシェフ |
書名ヨミ |
イシカワ シンノスケ ノ タビスル シェフ |
著者名 |
石川 進之介/著
|
著者名ヨミ |
イシカワ,シンノスケ |
出版者 |
メトロポリタンプレス
|
出版年月 |
2016.6 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-907870-32-4 |
ISBN |
978-4-907870-32-4 |
分類記号 |
596.04
|
内容紹介 |
キャリーバッグひとつで、世界のキッチンへパスタを作りに参ります! 食をテーマにした旅を続ける出張パスタシェフ・石川進之介が、自身の旅の体験をベースに、現状の分析とこれからの展望、いくつかの提言をまとめる。 |
著者紹介 |
1981年生まれ。東京都出身。food‐trip代表。出張パスタシェフ。著書に「素材の味を楽しむパスタレシピ」がある。 |
件名1 |
料理
|
件名2 |
旅行
|
(他の紹介)内容紹介 |
なぜ彼らは、それでも捕鯨を続けるのか。温暖化や反捕鯨運動など厳しい現実が取り巻く極北の村で、捕鯨民の文化と社会の実態に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 捕鯨文化研究ことはじめ 第2章 調査地バロー社会の全貌を知る 第3章 捕鯨と祭りの日々 第4章 クジラと人の関係、人と人の関係 第5章 クジラの分配と交換 第6章 捕鯨民イヌピアットとグローバリゼーション |
(他の紹介)著者紹介 |
岸上 伸啓 高知県生まれ。マツギル大学人類学部博士課程中退、博士(文学)。国立民族学博物館教授・副館長。専門は文化人類学・北方文化研究。1980年代よりカナダとアラスカを中心に先住民の社会変化・捕鯨活動などに関する調査を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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