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書誌情報サマリ

書名

A Cook's Journey to Japan　 100 Homestyle Recipes from Japanese Kitchens 　

著者名 サラ・マークス・フェルドナー／著
著者名ヨミ サラ マークス フェルドナー
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2014.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000011065
書誌種別 図書
書名 A Cook's Journey to Japan　 100 Homestyle Recipes from Japanese Kitchens 　
書名ヨミ ア クックズ ジャーニー トゥー ジャパン
副書名 100 Homestyle Recipes from Japanese Kitchens
副書名ヨミ ヒャク ホーム スタイル レシピズ フロム ジャパニーズ キッチンズ
著者名 サラ・マークス・フェルドナー／著 　 Noboru Murata／[撮影]
著者名ヨミ サラ マークス フェルドナー　ノボル ムラタ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2014.3
ページ数 159p
大きさ 25cm
ISBN 4-8053-1298-8
ISBN 978-4-8053-1298-8
分類記号 596.21
内容紹介 日本料理に魅せられた著者が、日本中の田舎を旅して出会った家庭料理の数々。地元の女性たちや漁師から惜しみなく教えてもらったレシピは100品以上。それぞれのレシピに一期一会のエピソードを添えて紹介する。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 二十世紀を代表する小説家であり、思想家、批評家でもある埴谷雄高（一九〇九〜九七）は、その哲学的、観念的作風から、しばしば「難解な作家」と評される。だが周囲の目に映るその姿は多面的で、人間味の溢れる実務家でもあった。屋根裏の哲学者、闇の住人、しゃべる人、聴く人、寛容の人…文学と哲学、個人と宇宙を繋いだ知の巨人を、同時代を生きた友、敬慕する後輩が生き生きと綴る。
(他の紹介)目次 １（『死霊』成立の外的条件（荒正人）
熱を抜いて見る人（本多秋五）
復元能力について（平野謙）　ほか）
２（「あさって会」の頃（中村真一郎）
埴谷さんの教え（杉浦明平）
精神的な父のような（高橋たか子）　ほか）
３（影法師が踊る（大庭みな子）
九五年八月二日夜（中薗英助）
埴谷さんのこと（中野孝次）　ほか）

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