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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

浮世絵に見る江戸の食卓　　

著者名 林 綾野／著
著者名ヨミ ハヤシ,アヤノ
出版者 美術出版社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 植物園前009256926721.8/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000557384
書誌種別 図書
書名 浮世絵に見る江戸の食卓　　
書名ヨミ ウキヨエ ニ ミル エド ノ ショクタク
著者名 林 綾野／著
著者名ヨミ ハヤシ,アヤノ
出版者 美術出版社
出版年月 2014.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-568-50561-0
ISBN 978-4-568-50561-0
分類記号 721.8
内容紹介 食に関連する浮世絵を集め、当時の食事情を紐解き、浮世絵鑑賞を手引きする。さらに、浮世絵と対応する江戸の料理を、当時の文献を手がかりに再現する。白玉、天麩羅、深川丼のレシピ付き。
著者紹介 キュレーター、アートライター。美術館での展覧会企画、美術書の企画・執筆を手がける。著書に「画家の食卓」「フェルメールの食卓」など。
件名1 浮世絵
件名2 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 江戸の食事情を紐解けば、浮世絵が面白い！
(他の紹介)目次 第１章　江戸で生まれた味わい（すし
鰻
蕎麦）
第２章　浮世絵に見る江戸の食卓（天麩羅
初鰹
深川丼　ほか）
第３章　浮世絵師たちの食事情（北斎の香り高い秘薬
広重の玉子とじどんぶり
国芳の猫舌にも美味しい納豆汁）
(他の紹介)著者紹介 林 綾野
　キュレーター、アートライター。美術館での展覧会企画、美術書の企画・執筆を手がける。新しい美術作品との出会いを提案するため、画家の芸術性と合わせて、その人柄や生活環境、食への趣向などを研究、紹介する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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