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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしい!キヌアレシピ　 アンデスのスーパーフード 　

著者名 村岡 奈弥／著
著者名ヨミ ムラオカ,ナヤ
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑009220401596.3/ﾑ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000551228
書誌種別 図書
書名 おいしい!キヌアレシピ　 アンデスのスーパーフード 　
書名ヨミ オイシイ キヌア レシピ
副書名 アンデスのスーパーフード
副書名ヨミ アンデス ノ スーパー フード
著者名 村岡 奈弥／著
著者名ヨミ ムラオカ,ナヤ
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.2
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN 4-415-31770-0
ISBN 978-4-415-31770-0
分類記号 596.3
内容紹介 18分間ゆでていつもの料理に加えるだけで、日ごろの栄養不足も解消! ヘルシー&ビューティーフードとして注目を集める雑穀、キヌアのレシピ本。薬膳の考え方を取り入れた、キヌアの特性を最大限に引き出せる料理を紹介。
著者紹介 東京都生まれ。料理研究家、中医薬膳師、国際中医師。日本中医食養学会理事、国立北京中医薬大学日本校の講師を務める。著書に「家族をいたわるスープブック」など。
件名1 料理
件名2 穀物

(他の紹介)内容紹介 たんぱく質は精白米の２倍、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維はなんと１０倍。世界中が注目するキヌア、日本初のレシピ本。１８分間ゆでていつもの料理に加えるだけで、日ごろの栄養不足も解消です。
(他の紹介)目次 １　サラダとスープ（サラダ
スープ）
２　麺とご飯（麺
ご飯）
３　定番のおかず（豚肉
鶏肉
牛肉
ひき肉
魚介）
４　小さなおかず（野菜
卵
豆腐
おから
乾物）
５　おやつ（キヌア入りパン
スパイシークッキー
ブルーベリーマフィン
焼きりんご
オレンジキャロットゼリー
わらびまんじゅう）
(他の紹介)著者紹介 村岡 奈弥
　東京都生まれ。料理研究家、中医薬膳師、国際中医師。フランスへの料理留学を経て、三ツ星レストラン「ミシェル・ブラス」で修業。その後、国立北京中医薬大学日本校で「中医薬膳師」および「国際中医師」の資格を取得する。現在、日本中医食養学会理事、国立北京中医薬大学日本校の講師を務める。料理教室を主宰するほか、雑誌、テレビ、講演会、企業のメニュー開発やホテル・レストランの料理監修など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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