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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

遊び人の肖像　　

著者名 フィリップ・ソレルス／著
著者名ヨミ フィリップ ソレルス
出版者 朝日新聞社
出版年月 1990.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000793802953/ｿ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000394756
書誌種別 図書
書名 遊び人の肖像　　
書名ヨミ アソビニン ノ ショウゾウ
著者名 フィリップ・ソレルス／著 　 岩崎 力／訳
著者名ヨミ フィリップ ソレルス　イワサキ,ツトム
出版者 朝日新聞社
出版年月 1990.12
ページ数 427p
大きさ 20cm
ISBN 4-02-256230-7
分類記号 953.7

(他の紹介)内容紹介 「無加水鍋」は素材の旨みを含んだ蒸気を鍋中に閉じ込めるので、栄養素を逃すことなくおいしい料理に仕上げます。１台あれば、炊く、煮る、蒸す、焼く、炒める、ゆでるの６役を一手に引き受ける頼もしさ。料理のバリエーションがぐんと広がります。しかも軽くて、丈夫で、扱いやすいのも魅力。ふだんのごはんからおもてなし料理までフル活用して、「無加水鍋」使いの達人になりましょう。管理栄養士の視点から、家族みんなの健康を高める、栄養たっぷりレシピを紹介します。
(他の紹介)目次 ０１　無加水鍋で野菜料理（キャベツのゆず風味
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０３　無加水鍋で魚料理（さんまの梅煮
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(他の紹介)著者紹介 石川 美幸
　千葉県生まれ。実践女子大学家政学部卒業、管理栄養士資格取得。９８年医療法人を経てシダックスグループ入社。栄養士指導員、品質管理推進担当として活動、２０１０年よりシダックス総合研究所に所属し、社内外の栄養情報提供業務に携わる。２０１１年栄養情報担当者（ＮＲ）資格を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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