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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

舌の先まで出かかった名前　　

著者名 パスカル・キニャール／著
著者名ヨミ パスカル キニャール
出版者 青土社
出版年月 1998.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町500286794953.7/ｷ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000558903
書誌種別 図書
書名 舌の先まで出かかった名前　　
書名ヨミ シタ ノ サキ マデ デカカッタ ナマエ
著者名 パスカル・キニャール／著 　 高橋 啓／訳
著者名ヨミ パスカル キニャール　タカハシ,ケイ
出版者 青土社
出版年月 1998.1
ページ数 134p
大きさ 20cm
ISBN 4-7917-5607-X
分類記号 953.7
内容 内容:アイスランドの寒さ 舌の先まで出かかった名前 メドゥーサについての小論
内容紹介 仕立屋ジューヌと愛する妻コルブリューヌ。冥界の領主との約束は果たして守れるのか-。忘れることの恐怖を主題に、人間存在の深淵を抉りだした、現代フランス文学の鬼才による美しい愛の物語。

(他の紹介)内容紹介 テレビ・雑誌などでも人気のイタリア料理店・シェフが“ストウブ”のレシピを大公開。
(他の紹介)目次 ０１　おなじみの野菜やフルーツで作るストウブレシピ（焼きトマト
焼きピーマン　ほか）
０２　おなじみの肉や魚介で作るストウブレシピ（鶏手羽元の煮込み
スペアリブ　ほか）
０３　“これさえ作っておけば”ラクチンレシピ（トマトソース
ホワイトソース　ほか）
０４　ご飯＆パンレシピもストウブにおまかせ！（海の幸のリゾピラフ
パルメザンチーズのリゾピラフ　ほか）
０５　ストウブ大活躍！おうちでプチパーティ（自然の素材でナチュラルな雰囲気に
シンプルな素材で大人の雰囲気に　ほか）
(他の紹介)著者紹介 原田 慎次
　１９６９年、栃木県生まれ。「ヂーノ」（六本木）で修業を重ね、９４年、「ジリオーラ」（青山）のシェフに。９８年、「リストランテアロマフレスカ」（広尾）をオープンし、予約の取れないレストランとして注目を浴びる。２００３年に一時閉店後、０５年にワインショップを併設したカジュアルレストラン「カーザ・ヴィニタリア」（南麻布）を開店し、一角に「アロマフレスカ」をオープン。１０年、「アロマフレスカ」を銀座に移転し、同じフロアの前菜の小皿料理をテーマとする「サーラアマービレ」を併設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

書店リンク

  

内容細目

1 アイスランドの寒さ   7-16
2 舌の先まで出かかった名前   17-56
3 メドゥーサについての小論   57-120
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