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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

芸術の哲学　　 ちくま学芸文庫

著者名 渡辺 二郎／著
著者名ヨミ ワタナベ,ジロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑500084892701.1/ﾜ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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竹並 恵里／監修
栄養士　書評

書誌詳細

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タイトルコード 1000000569068
書誌種別 図書
書名 芸術の哲学　　 ちくま学芸文庫
書名ヨミ ゲイジュツ ノ テツガク(チクマ ガクゲイ ブンコ)
著者名 渡辺 二郎／著
著者名ヨミ ワタナベ,ジロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.6
ページ数 457,13p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-08426-6
分類記号 701.1
件名1 芸術
件名2 美学

(他の紹介)内容紹介 奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計７０冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い！』における「チキショー、この味は許せん！」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。
(他の紹介)目次 第１章　栄養士の基礎を作り血や肉になる本（安斎育郎『増補改訂版家族で語る食卓の放射能汚染』
磯部晶策『食品を見わける』
宇佐美寛『新版論理的思考』　ほか）
第２章　視野を広げ教養を深める本（朝倉めぐみ『何を食べても大丈夫！透析しながら食道楽』
上原善広『被差別の食卓』
江原恵『家庭料理をおいしくしたい』　ほか）
第３章　心に染み入り元気が出る本（有吉佐和子『青い壷』
石田千『月と菓子パン』
井上ひさし『四捨五入殺人事件』　ほか）
(他の紹介)著者紹介 河合 知子
　岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部卒業後、北海道職員、短期大学教員を経て、２００６年より生活問題を考えるオフィスＫＳ企画を立ち上げる。博士（農学）、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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