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書誌情報サマリ

書名

黄酒入門　 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 　

著者名 門倉 郷史／著
著者名ヨミ カドクラ,サトシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池008914038588.5/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000918219
書誌種別 図書
書名 黄酒入門　 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 　
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
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著者名 門倉 郷史／著 　 今井 亮／料理協力
著者名ヨミ カドクラ,サトシ　イマイ,リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-62331-2
ISBN 978-4-416-62331-2
分類記号 588.53
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名1 酒

(他の紹介)内容紹介 アメリカ文学史がはじまった時点から、１９‐２０世紀の世紀転換点までに書かれた短篇のなかから、編訳者が長年愛読し、かつほとんどの場合は世に名作の誉れ高い作品ばかりを集めた、ザ・ベスト・オブ・ザ・ベストの選集。

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