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書誌情報サマリ

書名

「食」の決めワザ100　 健康寿命をとことん延ばす 　 宝島社新書 410

著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ,ヒサオ
出版者 宝島社
出版年月 2013.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000512250
書誌種別 図書
書名 「食」の決めワザ100　 健康寿命をとことん延ばす 　 宝島社新書 410
書名ヨミ ショク ノ キメワザ ヒャク(タカラジマシャ シンショ)
副書名 健康寿命をとことん延ばす
副書名ヨミ ケンコウ ジュミョウ オ トコトン ノバス
著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ,ヒサオ
出版者 宝島社
出版年月 2013.10
ページ数 214p
大きさ 18cm
ISBN 4-8002-1714-1
ISBN 978-4-8002-1714-1
分類記号 498.5
内容紹介 長い日本史の中で培われた食の知恵を学び、「食選びの達人」になれば、きっと健康長寿は実現できる! 食材別にその長寿効果、健康的な食し方を徹底解明する。巻末に「水戸黄門は、理想的長寿食の実践者だった」も収録。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。長寿食や健康食のあり方を研究。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「からだによく効くごはん」など。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 健康的な生活ができる健康寿命と平均寿命の間には、男性で９．１７歳、女性で１２．７３歳もの開きがある。いつまでも元気に、そして「ピンピンコロリ」を迎えるために、学ぶべきは食の選び方。長い日本史の中で培われた食の知恵を学び、「食選びの達人」になれば、きっと健康長寿は実現できる！食材別にその長寿効果、健康的な食し方を徹底解明。
(他の紹介)目次 第１章　米
第２章　大豆
第３章　魚
第４章　貝と海藻類
第５章　川魚など
第６章　薬味
第７章　野菜
第８章　くだもの
第９章　丼・鍋物など
第１０章　肉類
第１１章　乳製品など
(他の紹介)著者紹介 永山 久夫
　食文化史研究家、西武文理大学客員教授。１９３２年福島県生まれ。和食の歴史を振り返り、長寿食や健康食のありかたについて研究を重ねる。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者でもあり、ＮＨＫ大河ドラマ『独眼竜政宗』『春日局』等では当時の食膳の再現・時代考証も手がけた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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