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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新井白石 闘いの肖像　　

著者名 入江 隆則／著
著者名ヨミ イリエ,タカノリ
出版者 新潮社
出版年月 1979.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑600022123121.5/ｱ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000231781
書誌種別 図書
書名 新井白石 闘いの肖像　　
書名ヨミ アライ ハクセキ タタカイ ノ ショウゾウ
著者名 入江 隆則／著
著者名ヨミ イリエ,タカノリ
出版者 新潮社
出版年月 1979.8
ページ数 306p
大きさ 20cm
分類記号 121.54

(他の紹介)内容紹介 ふんわり／ずっしり。丸い／四角い／平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの６千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章　パンとは何だろう
第１章　パンのあけぼの
第２章　階級のしるしとしてのパン
第３章　味を決めるもの
第４章　世界パン紀行
第５章　２１世紀のパン作り

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