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書誌情報サマリ

書名

新・食品分析法　　

著者名 日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン カガク コウガクカイ シン ショクヒン ブンセキホウ ヘンシュウ イインカイ
出版者 光琳
出版年月 1996.11

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1 野畑003144052498.5/ｼ/一般図書書庫その他禁帯出在庫  ×

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911.362　911.362

書誌詳細

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タイトルコード 1000000527962
書誌種別 図書
書名 新・食品分析法　　
書名ヨミ シン ショクヒン ブンセキホウ
著者名 日本食品科学工学会新・食品分析法編集委員会／編
著者名ヨミ ニホン ショクヒン カガク コウガクカイ シン ショクヒン ブンセキホウ ヘンシュウ イインカイ
出版者 光琳
出版年月 1996.11
ページ数 879,80p
大きさ 22cm
ISBN 4-7712-9604-9
分類記号 498.53
内容紹介 官能評価法について新しい観点からの記載がなされているほか、食品分析の今後の動向を考えるべき研究の実際が披露されている。
件名1 食品化学

(他の紹介)著者紹介 岸本 尚毅
　昭和３６年岡山県に生まれる。中学生の頃に俳句を始める。東大学生俳句会・東大ホトトギス会に参加。初学時代は「渦」に投句し赤尾兜子の選を仰ぐ。兜子の死後、「青」に投句し波多野爽波の選を仰ぐ。平成３年田中裕明とともに「青」同人賞を受賞。「ゆう」に投句し田中裕明の選を仰ぐ。現在「天為」（有馬朗人主宰）・「屋根」（斎藤夏風主宰）同人。著書に句集『舜』（第１６回俳人協会新人賞）、エッセイ・評論等に『俳句の力学』（第２３回俳人協会評論新人賞）、『高浜虚子　俳句の力』（第２６回俳人協会評論賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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