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書誌情報サマリ

書名

個人はみな絶滅危惧種という存在　 彫刻家・舟越桂の創作メモ 　

著者名 舟越 桂／著
著者名ヨミ フナコシ,カツラ
出版者 集英社
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中006808976712.1/ﾌ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000293770
書誌種別 図書
書名 個人はみな絶滅危惧種という存在　 彫刻家・舟越桂の創作メモ 　
書名ヨミ コジン ワ ミナ ゼツメツ キグシュ ト イウ ソンザイ
副書名 彫刻家・舟越桂の創作メモ
副書名ヨミ チョウコクカ フナコシ カツラ ノ ソウサク メモ
著者名 舟越 桂／著
著者名ヨミ フナコシ,カツラ
出版者 集英社
出版年月 2011.9
ページ数 157p
大きさ 22cm
ISBN 4-08-780604-5
ISBN 978-4-08-780604-5
分類記号 712.1
内容紹介 現代を代表する彫刻家・舟越桂が30年以上にわたって書き続けた創作メモをその作品とともに紹介。芸術論、人生論、家族論など、さまざまなメモを収録。
著者紹介 1951年盛岡市生まれ。彫刻家。東京芸術大学大学院美術研究科彫刻専攻修了。東京造形大学彫刻科で教鞭をとる。中原悌二郎賞優秀賞、平櫛田中賞、芸術選奨文部科学大臣賞受賞。紫綬褒章受章。

(他の紹介)内容紹介 なぜ自由が丘「モンサンクレール」の菓子は“もう一つ食べたくなる”と絶賛されるのか？秘蔵レシピで学ぶ、辻口博啓シェフのスーパーテクニック。
(他の紹介)目次 基本のパーツ（クレーム・パティシエール
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菓子のオリジナリティ（シシリー
パスティス・マルセイユ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 辻口 博啓
　１９６７年石川県出身。クープドモンドをはじめ世界大会に日本代表として出場、数々の優勝経験を持つ。モンサンクレール（東京　自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる多数のブランドを展開。菓子教室「ＳＵＰＥＲ　ＳＷＥＥＴＳ　ＳＣＨＯＯＬ自由が丘校」、後進育成のための「スーパースイーツ製菓専門学校」（石川県）両校の校長を務める。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事。金沢大学非常勤講師。産業能率大学客員研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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