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書誌情報サマリ

書名

おいしく食べる山菜・野草　 採り方・食べ方・効能がわかる 　

著者名 高野 昭人／監修
著者名ヨミ タカノ,アキヒト
出版者 世界文化社
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里207475716657.8/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000455000
書誌種別 図書
書名 おいしく食べる山菜・野草　 採り方・食べ方・効能がわかる 　
書名ヨミ オイシク タベル サンサイ ヤソウ
副書名 採り方・食べ方・効能がわかる
副書名ヨミ トリカタ タベカタ コウノウ ガ ワカル
著者名 高野 昭人／監修
著者名ヨミ タカノ,アキヒト
出版者 世界文化社
出版年月 2013.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-13306-2
ISBN 978-4-418-13306-2
分類記号 657.86
内容紹介 山菜・野草を採りに出かけてみませんか? 早春・春・夏・秋に分け、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、見分け方や採取法、食べ方、科名・別名・生薬名などを紹介します。健康茶・薬用酒の作り方も収録。
件名1 山菜
件名2 野草
件名3 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 減塩ローカロリーレシピ１３０品。栄養バランスのとれた健康食が満載！「冷え性予防」「便秘予防」「高血圧予防」「肥満予防」など、体調を整える目的別レシピも充実！
(他の紹介)目次 １章　毎日食べたいらくらく健康ごはん（ゴーヤーチャンプル
牛肉のつけ焼き卸しソースかけ
ポークソテー野菜トマトソース　ほか）
２章　体調をすっきり整える目的別レシピ（うな玉煮
ほうれん草の華風炒め
レバーの辛味炒め　ほか）
３章　朝・昼・夕１日の献立のコツ（１日３回の食事で、必要な栄養素と適量のカロリーを！
朝食メニュー例
昼食メニュー例　ほか）
４章　お手軽！カンタン！副菜レシピ４８（スクランブルエッグ
和風炒り卵
厚焼き卵　ほか）
(他の紹介)著者紹介 宗像 伸子
　管理栄養士。ヘルスプランニング・ムナカタ主宰。東京家政学院大学客員教授。女子栄養大学短期大学専攻科卒業後、山王病院および半蔵門病院の栄養部に勤務。「おいしい治療食」が評判となる。１９８８年に独立、ヘルスプランニング・ムナカタを設立。ＮＨＫ『きょうの料理』『きょうの健康』などのテレビ番組を筆頭に、数々のマスメディアに登場するほか、全国各地での講演、栄養指導、短大講師、メニュー開発、企業の栄養コンサルタントなど、さまざまなジャンルで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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