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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

菓子入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ

著者名 早川 幸男／著
著者名ヨミ ハヤカワ,サチオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中209403997588.3/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000506645
書誌種別 図書
書名 菓子入門　　 食品知識ミニブックスシリーズ
書名ヨミ カシ ニュウモン(ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ)
著者名 早川 幸男／著
著者名ヨミ ハヤカワ,サチオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2013.8
ページ数 14,239p
大きさ 18cm
ISBN 4-88927-231-4
ISBN 978-4-88927-231-4
分類記号 588.3
内容紹介 日本における菓子の発祥と推移や菓子の種類とそれぞれの特性、菓子に用いられる材料や調味料、菓子と食品衛生など基本的な事項について、網羅的に解説する。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 心臓が止まっても、思い出を残した人はまだ死んでいない。親しかった人の死を悼むとき、その人を思い出し、そして語ろう。
(他の紹介)目次 １章　悼む心を明日の糧に（優しく愉快な井上ワールド
いつか読む井伏鱒二
色川武大さんの勝負哲学　ほか）
２章　よく生きて、よく死ぬ（マイナスからの出発
病人と病気の性格について
命を扱う仕事　ほか）
３章　読書が培う悼む力（読書は一生の楽しみ
言葉にまつわる“個人的な体験”
おもしろい本が一番　ほか）

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