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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説労働白書　平成5年度　

著者名 労働省政策調査部／監修
著者名ヨミ ロウドウショウ セイサク チョウサブ
出版者 至誠堂
出版年月 1993.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑202154837366.0/ｽﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000451679
書誌種別 図書
書名 図説労働白書　平成5年度　
書名ヨミ ズセツ ロウドウ ハクショ
多巻書名 職業をめぐる諸問題と今後の対応
著者名 労働省政策調査部／監修
著者名ヨミ ロウドウショウ セイサク チョウサブ
出版者 至誠堂
出版年月 1993.8
ページ数 126p
大きさ 19cm
ISBN 4-7953-0212-X
分類記号 366.059
件名1 労働問題-日本-年鑑

(他の紹介)内容紹介 黄金比の「万能だれ」さえあればヤムは自由自在！市販のカレーペーストであっという間にタイカレー！人気の定番ガパオやパッタイなどもてなしにもなるスペシャル料理。
(他の紹介)目次 １章　ナンプラーとレモンがあれば…“たれ”で簡単タイ料理（ナンプラーとレモンのたれ
万能だれ）
２章　カレーペーストで本格タイカレー（鶏肉のグリーンカレー
えびのレッドカレー
ほうれんそうのグリーンカレー　ほか）
３章　おもてなしにもアマラーのスペシャルレシピ（ガパオご飯
えびのミルクスープ
えびの辛くてすっぱいスープ
鶏肉のココナッツミルクスープ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 氏家 アマラー昭子
　日本におけるタイ料理研究家の第一人者。１９６７年より２年間タイのバンコクに滞在し、“甘、辛、塩、酸”の４つの味のハーモニーとハーブなどの香りが生み出す立体的で、奥深いタイの味に魅せられる。その後も毎年タイに滞在し、宮廷レストラン「ブサカラム」のチーフシェフ、ブンチュー氏に師事し、料理教育で有名なスワンドゥシット大学にも通いタイ料理への造詣を深める。日本では手に入りにくかった調味料の輸入を始め、タイ料理教室「アマラーズ・キッチン」を主宰してタイ料理を広める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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