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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

官邸決断せず　 日米「安保」戦争の内幕 　

著者名 塩田 潮／著
著者名ヨミ シオタ,ウシオ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1991.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑202557336312/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000405137
書誌種別 図書
書名 官邸決断せず　 日米「安保」戦争の内幕 　
書名ヨミ カンテイ ケツダン セズ
副書名 日米「安保」戦争の内幕
副書名ヨミ ニチベイ アンポ センソウ ノ ウチマク
著者名 塩田 潮／著
著者名ヨミ シオタ,ウシオ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 1991.6
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN 4-532-16014-6
分類記号 312.1
件名1 日本-政治・行政
件名2 日本-対外関係-アメリカ合衆国

(他の紹介)内容紹介 「食」の文化は歴史とどうかかわってきたのか。古代の神饌料理、調理革命をもたらした中世の精進料理、江戸のファストフード、ソバ・ウドンの粉食革命、肉食を促進した明治の軍隊食、魚食文化を背景にしたカマボコ技術の応用で、世界的なヒット商品となったカニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった７つの事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
(他の紹介)目次 第１章　神々の食事
第２章　精進料理の成立と懐石料理
第３章　ソバとウドンの展開
第４章　ブドウとブドウ酒の登場
第５章　文明開化と肉食・洋食
第６章　戦間期の食文化
第７章　魚肉ソーセージの出現
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
　１９４９年生まれ。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。明治大学大学院博士後期課程退学、博士（史学）。ウィーン大学客員教授・国際日本文化研究センター客員教授・放送大学客員教授を歴任。専攻は日本文化論・日本生活文化史。『江戸の料理史』中公新書でサントリー学芸賞、『歴史のなかの米と肉』平凡社選書で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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