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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サッカースターの少年時代　 プロになった16人の成長物語 　 GAKKEN SPORTS BOOKS

出版者 学研パブリッシング
出版年月 2013.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川207527979783.4/ｻ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000480795
書誌種別 図書
書名 サッカースターの少年時代　 プロになった16人の成長物語 　 GAKKEN SPORTS BOOKS
書名ヨミ サッカー スター ノ ショウネン ジダイ(ガッケン スポーツ ブックス)
副書名 プロになった16人の成長物語
副書名ヨミ プロ ニ ナッタ ジュウロクニン ノ セイチョウ モノガタリ
出版者 学研パブリッシング
出版年月 2013.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-05-800104-2
ISBN 978-4-05-800104-2
分類記号 783.47
内容紹介 プレミアリーグ優勝を果たしたマンチェスター・Uの香川真司、2012年シーズンのJリーグ年間最優秀選手の佐藤寿人…。サッカー選手になった16人の努力、決断、栄光のエピソードを紹介する。
件名1 サッカー-伝記

(他の紹介)内容紹介 水出し昆布をストレートに用いる“昆布だし”を基本に複雑なうま味をもつ“昆布・鰹節だし”、“昆布・小魚だし”、そしてオリジナルの“贅沢だし”をご紹介。４つの基本の「和だし」をマスターすればからだが喜ぶレシピがみるみる広がる！体調を整えるスープからごろごろ実だくさんスープまで。
(他の紹介)目次 スープを楽しむ４つの基本のだしの作り方
１　昆布だしで作るスープレシピ
２　昆布・鰹節だしで作るスープレシピ
３　昆布・小魚だしで作るスープレシピ
４　贅沢だしで作るスープレシピ
だしの残りで始末の保存食
和だしの基本は昆布。日本の“うま味”から世界の“ＵＭＡＭＩ”へ（中村新（昆布のマイスター）松村茂（松前屋５代目））
(他の紹介)著者紹介 中村 新
　フードプロデューサー。松前屋顧問。辻調理師学校（現辻調理師専門学校）卒業。同校教員としてテレビの料理番組に携わった後、渡欧。各地の著名フランス料理店で修業する。大阪のフランス料理店「リオン・ドール」料理長を経て、神戸のホテル総料理長を務める。現在は産業フードプロデューサーとして活躍の場を広げ、良品計画（Ｃａｆ´ｅ　＆　Ｍｅａｌ　ＭＵＪＩ）、ＪＲ東海フードサービス、ＵＣＣグループ、名鉄レストラン、モビリティランド（本田技研）にレシピを提供。昆布の老舗「松前屋」料理顧問として「昆布の水塩」など新しい和だしの世界を開発、海外からも注目されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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