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書誌情報サマリ

書名

ハワイ日系社会の文化とその変容　 一九二〇年代のマウイ島の事例 　 同志社大学人文科学研究所研究叢書 29

著者名 沖田 行司／編
著者名ヨミ オキタ,ユクジ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑003292109334.4/ﾊ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000564605
書誌種別 図書
書名 ハワイ日系社会の文化とその変容　 一九二〇年代のマウイ島の事例 　 同志社大学人文科学研究所研究叢書 29
書名ヨミ ハワイ ニッケイ シャカイ ノ ブンカ ト ソノ ヘンヨウ(ドウシシャ ダイガク ジンブン カガク ケンキュウジョ ケンキュウ ソウショ)
副書名 一九二〇年代のマウイ島の事例
副書名ヨミ センキュウヒャクニジュウネンダイ ノ マウイトウ ノ ジレイ
著者名 沖田 行司／編
著者名ヨミ オキタ,ユクジ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 1998.3
ページ数 409p
大きさ 22cm
ISBN 4-88848-411-2
分類記号 334.476
内容紹介 日本人移民社会の形成に果たした教育の役割や、日系二世の出現と移民社会の文化の変容、日系社会がホスト社会の構造に組み込まれる過程に関する論文を収録する。
件名1 日本人(ハワイ在留)

(他の紹介)内容紹介 ５０℃洗いや低温スチーミングも活用！昔ながらの知恵を使って、現代のレシピをさらに美味しく！伝統の保存食材はもちろん現代の食生活にマッチしたものも。それらを使った現代風応用レシピまで大紹介。
(他の紹介)目次 春の保存食
夏の保存食
秋の保存食
冬の保存食
季節を問わない保存食
都市型保存食の基礎知識
(他の紹介)著者紹介 タカコ・ナカムラ
　山口県山陽小野田市で割烹料理やを営む家に生まれる。桜沢里真氏にマクロビオティックを学び、アメリカに遊学。ブラウンライス・カフェ、ＫａｎｂｕｔｓｕＣａｆｅなどのプロデュースを経て、現在、食と暮らしと環境を丸ごと学ぶ「タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅＦｏｏｄスクール」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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