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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あかずの扉の鍵貸します　　

著者名 谷 瑞恵／著
著者名ヨミ タニ,ミズエ
出版者 集英社
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑210176491913.6/ﾀﾆ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 野畑210202172913.6/ﾀﾆ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000753602
書誌種別 図書
書名 あかずの扉の鍵貸します　　
書名ヨミ アカズ ノ トビラ ノ カギ カシマス
著者名 谷 瑞恵／著
著者名ヨミ タニ,ミズエ
出版者 集英社
出版年月 2021.10
ページ数 294p
大きさ 19cm
ISBN 4-08-771768-6
ISBN 978-4-08-771768-6
分類記号 913.6
内容紹介 火事で家族を失った朔実は、幻堂設計事務所、通称「まぼろし堂」を訪れる。複雑な造りのその館には、時空を超えて潜めておきたい、さまざまな「人の歴史」が預けられていて…。『青春と読書』連載を加筆し単行本化。
著者紹介 三重県出身。「パラダイスルネッサンス」でロマン大賞佳作入選し、デビュー。ほかの著書に「木もれ日を縫う」「語らいサンドイッチ」など。

(他の紹介)目次 １　フランス料理って、どんな料理？（ユネスコ無形文化遺産に登録
コース料理とは？
ソースが味の決め手
おいしいパンにワインとチーズ）
２　フランスの食文化（季節の食卓
パリの食事
ノルマンディー、ブルターニュの食文化
アルザスとローヌ・アルプの食文化
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３　フランス料理をつくってみよう！（ニンジンのムース―ムース・ドゥ・キャロット
若どりのビネガー風味―プレ・オ・ヴィネーグル
スズキのバスク風―バール・ア・ラ・バスケーズ
バゲットのフレンチトースト―パン・ペルデュ）
(他の紹介)著者紹介 服部 津貴子
　フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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