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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

百菓辞典　 洋菓子・和菓子・デザート 　

著者名 山本 候充／編
著者名ヨミ ヤマモト,トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町203877931588.3/ﾋ/一般図書参考室　在庫  ○
2 千里601636459588.3/ﾔ/一般図書参考室　在庫  ○
3 野畑003206539588.3/ﾔ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000548446
書誌種別 図書
書名 百菓辞典　 洋菓子・和菓子・デザート 　
書名ヨミ ヒャッカ ジテン
副書名 洋菓子・和菓子・デザート
副書名ヨミ ヨウガシ ワガシ デザート
著者名 山本 候充／編
著者名ヨミ ヤマモト,トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 1997.8
ページ数 303p
大きさ 22cm
ISBN 4-490-10465-0
分類記号 588.3
内容紹介 お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。
著者紹介 1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。
件名1 菓子-辞典

(他の紹介)内容紹介 自称・戦中派の奇才が、なぜ戦後文学界で圧倒的なきらめきを保ち続けたのか。怪奇・幻想・エロ・猟奇・ＳＦ的要素などの作品の奇想、風太郎自身の敗戦の記憶や死生観・ニヒリズム、敗戦から高度成長へという時代状況の三つの視点から『忍法帖』などの作品を読み、ジャンルを超えた「変格派」として風太郎を復権させる。
(他の紹介)目次 第１章　戦後変格派・山田風太郎の教養―奇想の源泉
第２章　滅失の神話―“風太郎敗戦小説”考
第３章　『太陽黒点』論―最後の“敗戦小説”
第４章　「風太郎忍法帖」という歴史
第５章　戦後変格派の医学的・科学的奇想―性的科学小説からタイムトラベルまで
第６章　風太郎文学とキリスト教
第７章　風太郎の「近代的怪談」―最後の戦場
第８章　風太郎文学における闇の論理―愛の亡霊・悖徳の聖者たち
(他の紹介)著者紹介 谷口 基
　１９６４年、東京都生まれ。茨城大学人文学部准教授。専攻は近現代日本文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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