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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麴のレシピ帖　 はじめてでもこれならできる 　

著者名 まむまむ／著
著者名ヨミ マムマム
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内009539669596/ﾏ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000962404
書誌種別 図書
書名 麴のレシピ帖　 はじめてでもこれならできる 　
書名ヨミ コウジ ノ レシピチョウ
副書名 はじめてでもこれならできる
副書名ヨミ ハジメテ デモ コレナラ デキル
著者名 まむまむ／著
著者名ヨミ マムマム
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.4
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-456740-9
ISBN 978-4-07-456740-9
分類記号 596
内容紹介 いつもの調味料を麴調味料にかえると、味つけが簡単に決まり、食材がやわらかくなり、うまみを引き出せる。作りやすくて続けやすい、塩麴、しょうゆ麴、玉ねぎ麴などの作り方と料理レシピを紹介する。切り取り式の早見表付き。
著者紹介 発酵料理オンライン教室『Comfy koji table』主宰。腸質改善アドバイザー、幼児食インストラクター。
件名1 料理
件名2 麴かび

(他の紹介)内容紹介 後藤田正晴と出会い「人物論」を信じなくなったこと。年々「教えること」に熱心になり忙しくなるという小澤征爾との共通点。新聞、雑誌、テレビと多方面で活躍した著者が、人生の座標軸となった個性的な面々を描きながら、自らの生き方と矜持をつづる。
(他の紹介)目次 序章（人と会うのが苦手だった
人間―この摩訶不思議な生きもの　ほか）
新聞記者の時代（ジョン・ルイス―静かな尊厳
池田勇人・佐藤栄作・田中角栄―三人の首相　ほか）
テレビ・キャスターの時代１（田中清玄・野村秋介・笹川良一―血がたぎる人たち
岡本太郎―「君、知ってるかね」　ほか）
雑誌編集者の時代（野田秀樹・鴻上尚史・渡辺えり子―下北沢の青春
辻元清美―本当の“罪状”　ほか）
新聞記者の時代２（美空ひばり―「玉座」に照れた女王
原田泰治―「心の生計」を立てる　ほか）
テレビ・キャスターの時代２（パバロッティ・ドミンゴ・カレーラス―「三大テノール」の素顔
リーフェンシュタール・シュピーア―光と影を歩んだ二人　ほか）
終章（丸山眞男―知行合一の人
メディアを「漂流」して　ほか）
(他の紹介)著者紹介 筑紫 哲也
　１９３５年大分県生まれ。ジャーナリスト。早稲田大学政治経済学部卒。５９年朝日新聞社入社。東京政治部、沖縄特派員、ワシントン特派員、「朝日ジャーナル」編集長などを経て、８９年に退社。ニュースキャスターに転じ、「筑紫哲也　ＮＥＷＳ２３」メインキャスターに。２００８年、肺がんのため逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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