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書誌情報サマリ

書名

しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112　 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ 　

著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東豊中208148858596/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000437305
書誌種別 図書
書名 しょうゆ麴・塩麴の万能だれレシピ112　 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ 　
書名ヨミ ショウユコウジ シオコウジ ノ バンノウダレ レシピ ヒャクジュウニ
副書名 忙しいとき、時間がないときにこそ役に立つ
副書名ヨミ イソガシイ トキ ジカン ガ ナイ トキ ニ コソ ヤク ニ タツ
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ,キョウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2013.1
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56391-2
ISBN 978-4-259-56391-2
分類記号 596
内容紹介 定番のおかずからちょっとした副菜まで、いろいろと使えて便利な「しょうゆ麴だれ」と「塩麴だれ」。仕込んで3日後から使える麴だれのつくり方と、それを使ってつくるおかずレシピ112を紹介します。
著者紹介 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「どんどんおいしくなる!魔法の発酵食」「毎日使えるおむすび便利帖」など。
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 麴かび

(他の紹介)内容紹介 漬けるレシピ６６＋あえるレシピ１２＋加えるレシピ１０＋かけるレシピ２４。３日後から使える“スピード麹だれ”。
(他の紹介)目次 １章　漬ける（トマトの塩麹漬け
なすのしょうゆ麹漬け
小松菜の塩麹漬け　ほか）
２章　あえる（ミックスビーンズのオリーブあえ
じゃがいもとコーンのサラダ
かぶとレモンのあえ物　ほか）
３章　加える（鶏肉とにらのギョウザ
肉うどん
スパゲッティカルボナーラ　ほか）
４章　かける（シーザードレッシング
スパイシードレッシング
甘酢ソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
　料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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