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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オセアニア総覧　　

著者名 越村 衛一／著
著者名ヨミ コシムラ,エイイチ
出版者 拓殖大学海外事情研究所
出版年月 1980

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑600215206302/ｺ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000351761
書誌種別 図書
書名 オセアニア総覧　　
書名ヨミ オセアニア ソウラン
著者名 越村 衛一／著 　 拓殖大学海外事情研究所／編
著者名ヨミ コシムラ,エイイチ　タクショク ダイガク カイガイ ジジョウ ケンキュウジョ
出版者 拓殖大学海外事情研究所
出版年月 1980
ページ数 431p
大きさ 27cm
分類記号 297.036
件名1 オセアニア-便覧

(他の紹介)内容紹介 なじみがない関東の方も、知っているけれど、使いこなせているか微妙な関西の方も。プロの味に近づくために欠かせない、素材を活かす「淡口しょうゆ」の活用法を伝えます。
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(他の紹介)著者紹介 上野 修三
　１９３５年大阪府生まれ。仕出し店『川喜』で修業を積み、１９６５年独立、『喜川』を開店。現在は食の随筆家・なにわ食文化の語り部として多忙をきわめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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