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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材図典　生鮮食材篇 FOOD'S FOOD 　

出版者 小学館
出版年月 2003.3

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1 岡町205540214498.5/ｼ/一般図書参考室　在庫  ○
2 千里205518533498.5/ｼ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000197508
書誌種別 図書
書名 食材図典　生鮮食材篇 FOOD'S FOOD 　
書名ヨミ ショクザイ ズテン
副書名 FOOD'S FOOD
副書名ヨミ フーズ フード
出版者 小学館
出版年月 2003.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526084-X
分類記号 498.52
内容紹介 食材を知れば、もっと「食べる」が楽しくなる! 魚介類・藻類・野菜・茸・豆・穀類・果実・肉・香辛料など、約2000項目3500図版で、伝統の味、新しい食材、親しんだ食品素材の世界が広がる。1995年刊の新版。
件名1 食品-便覧

(他の紹介)内容紹介 ムスリム少女達のスカーフが共和主義の普遍性を揺るがす。差別的でも序列的でもない“共生”には何が必要か。フランス社会の中のイスラームを根底から分析。
(他の紹介)目次 第１章　スカーフ論争
第２章　人権主義
第３章　世俗主義
第４章　個人主義
第５章　セクシュアリティ
第６章　結論
(他の紹介)著者紹介 スコット，ジョーン・Ｗ．
　１９４１年ニューヨークのブルックリンでユダヤ系の家庭に生まれる。１９６２年にウィスコンシン大学で博士学位取得。現在、（プリンストン）高等研究所社会科学部教授。フランスの労働史を専門とし、英語圏におけるジェンダー歴史学の草分け的存在である。近年はとくに、民主政治が普遍化する力にたいしてジェンダーの特殊性がどのような関係にあるのかを追っている。著書に、Ｈ．Ｂ．アダムス賞を受賞したＴｈｅ　Ｇｌａｓｓｗｏｒｋｅｒｓ　ｏｆ　Ｃａｒｍａｕｘ：Ｆｒｅｎｃｈ　Ｃｒａｆｔｓｍｅｎ　ａｎｄ　Ｐｏｌｉｔｉｃａｌ　Ａｃｔｉｏｎ　ｉｎ　ａ　Ｎｉｎｅｔｅｅｎｔｈ　Ｃｅｎｔｕｒｙ　Ｃｉｔｙ（１９７４）など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
李 孝徳
　１９６２年福岡県小倉生まれ。東京外国語大学准教授。表象文化論、ポストコロニアル研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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