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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁の使い方280超早引き便利ブック　 料理ビギナーでも簡単にできる!親切な手順イラスト 　

著者名 主婦と生活社／編
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町004889978596/ﾎ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000402878
書誌種別 図書
書名 包丁の使い方280超早引き便利ブック　 料理ビギナーでも簡単にできる!親切な手順イラスト 　
書名ヨミ ホウチョウ ノ ツカイカタ ニヒャクハチジュウ チョウハヤビキ ベンリ ブック
副書名 料理ビギナーでも簡単にできる!親切な手順イラスト
副書名ヨミ リョウリ ビギナー デモ カンタン ニ デキル シンセツ ナ テジュン イラスト
著者名 主婦と生活社／編
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2012.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-391-14253-2
ISBN 978-4-391-14253-2
分類記号 596
内容紹介 魚から肉・卵・野菜・フルーツまで、全111種類の食材のさばき方・切り方を、初心者でも簡単にできるようイラストでていねいに説明する。キッチンばさみを使った魚のさばき方も掲載。
件名1 料理
件名2 包丁
書誌来歴・版表示 「図解包丁さばき百科 DVD版」(2006年刊)の改題,加筆修正

(他の紹介)内容紹介 これ１冊あれば、料理に合った食材の切り方をマスターできる。
(他の紹介)目次 まねすれば簡単！魚・貝のさばき方（あいなめ
あかがい　ほか）
おいしくなる！肉の切り方（牛肉
牛タン　ほか）
かわいく演出！卵の切り方（ゆで卵
薄焼き卵　ほか）
料理の幅が広がる！野菜の切り方（青じそ
おくら　ほか）
おしゃれに見える！くだものの切り方（アボカド
オレンジ　ほか）

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