蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
くらべてわかる食品図鑑 5
|
| 著者名 |
家庭科教育研究者連盟／編著
|
| 著者名ヨミ |
カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ |
| 出版者 |
大月書店
|
| 出版年月 |
2008.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
野畑 | 005997754 | 596/ｸ/5 | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
| 2 |
寺内南公園 | 005988290 | 596/ｸ/5 | 児童書 | 児童室 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000773812 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
くらべてわかる食品図鑑 5 |
| 書名ヨミ |
クラベテ ワカル ショクヒン ズカン |
| 多巻書名 |
野菜とくだもの |
| 著者名 |
家庭科教育研究者連盟／編著
田村 孝／絵
|
| 著者名ヨミ |
カテイカ キョウイク ケンキュウシャ レンメイ タムラ,タカシ |
| 出版者 |
大月書店
|
| 出版年月 |
2008.1 |
| ページ数 |
39p |
| 大きさ |
21×22cm |
| ISBN |
4-272-40605-0 |
| ISBN |
978-4-272-40605-0 |
| 分類記号 |
596
|
| 内容紹介 |
キャベツとレタス、やまいもとながいも、ピーマンとパプリカ、青りんごと赤りんごなど、よく似ているけどちがいを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説。 |
| 件名1 |
食品
|
| (他の紹介)内容紹介 |
ふだんの暮らしが自然に備えになっている―それが「がんばらない防災」。阪神・淡路大震災で被災した料理研究家親子が、いま必要な暮らしの備えを台所目線でまとめました。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 地震！そのときとその後のサバイバル術（地震のとき、まずは逃げるために
震災直後に必要なこととその準備
電気が復旧するまでの食事術 ほか）
２ 「台所にあるもの」活用事典（水
缶詰
乾物 ほか）
３ みんなで支える食のライフライン（農村の強さ―頼りにできる関係を日頃から
町の「お店」をみんなで支えよう
「地域」をつくる住民の力と安全のマネジメント） |
| (他の紹介)著者紹介 |
坂本 廣子
「台所は社会の縮図」として、食からの問題解決を目指す社会派料理研究家。教育の立場から幼児期からの五感で学ぶ体感食育「キッズキッチン」を３５年にわたって実践する。家庭においては「台所育児」を提唱、ＮＨＫ教育番組「ひとりでできるもん！」の生みの親でもある。子ども博物館におけるハンズオン教育、ライフセービング教育、介護の食、高齢者のための「炎のない料理法」の普及、米粉の利用普及、食の村おこしなどを行なっている。阪神・淡路大震災に被災し、その体験をもとに「台所からのがんばらない防災」を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂本 佳奈
食文化・料理研究家。台所育児で育つ。姫路工業大学（現兵庫県立大学）工学部卒業。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオに所属しつつ、世界の家庭食文化の研究を各国を訪ねて行なっている。中でもウイグル料理研究のため、現地に居住し中国語・ウイグル語を習得。子ども博物館のハンズオン教育部門では、サイエンスクッキングのプログラムを作成。１９９５年の阪神・淡路大震災時は自宅で被災。科学の視点からの防災の食を研究、米粉の推進普及も行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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