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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ねむりひめ　　 世界の名作 第3集

著者名 ペロー／原作
著者名ヨミ ペロー,シャルル
出版者 童心社
出版年月 1999

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町270650971K//紙芝居児童室　在庫  ○
2 団体270717648K//紙芝居児童室　在庫  ○
3 高川270719008K//紙芝居児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000067207
書誌種別 図書
書名 ねむりひめ　　 世界の名作 第3集
書名ヨミ ネムリヒメ(セカイ ノ メイサク)
著者名 ペロー／原作 　 稲庭 桂子／脚本 　 佐竹 美保／画
著者名ヨミ ペロー,シャルル　イナニワ,ケイコ　サタケ,ミホ
出版者 童心社
出版年月 1999
ページ数 12マイ
大きさ 27×39cm
分類記号 K

(他の紹介)内容紹介 手打ちパスタ、家庭でおいしく焼けるピッツァのつくり方をオリジナルで考案。基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足！４３の定番レシピのコツをていねいに解説。
(他の紹介)目次 イタリア食材図鑑（オリーブオイル／オリーブ／ビネガー
パスタ
チーズ　ほか）
おいしいイタリアンの基本レッスン（にんにく、赤唐辛子の扱い方
基本のトマトソースの作り方
ソフリットの作り方　ほか）
イタリア料理４３（パスタ他
ピッツァ他
アンティパスト
地方料理
ドルチェ）
(他の紹介)著者紹介 松原 利明
　銀座ポルトファーロ料理長。大学在学中にフランス料理店でアルバイトをしたのを契機に、大学を中退して、フランス料理の道。六本木ラ・パレッタ、表参道カ・アンジェリでイタリア料理を学んだのち、銀座ポルトファーロで料理長を務め１２年になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星合 創
　ピッツェリア・フェルマータ船橋店、ポルトファーロ柏店料理長。大学卒業後、青山サバティーニに勤務し、イタリア料理を学ぶ。２軒ほど日本のイタリア料理店で働いた後、イタリアへ渡り、各地のリストランテ、トラットリアなどで働く。帰国してポルトファーロ柏店のシェフとなり８年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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