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書誌情報サマリ

書名

기사단장 숙이기　2 騎士団長殺し（ハングル） 　

著者名 Haruki Murakami／wr.by
著者名ヨミ ハルキ ムラカミ
出版者 문학동네
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内702453143913.6/M/一般洋書多文化共生　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000489743
書誌種別 図書
書名 기사단장 숙이기　2 騎士団長殺し（ハングル） 　
書名ヨミ キシダンチョウゴロシ
副書名 騎士団長殺し（ハングル）
副書名ヨミ キシダンチョウゴロシ
多巻書名 전이하는 메카포
著者名 Haruki Murakami／wr.by
著者名ヨミ ハルキ ムラカミ
出版者 문학동네
出版年月 2017.7
ページ数 598p
大きさ 20cm
ISBN 89-546-4613-0
ISBN 978-89-546-4613-0
分類記号 913.6

(他の紹介)内容紹介 とろみ調整剤の基礎から応用まで。本格的な高齢社会のいま、介護・看護従事者に必携の１冊。
(他の紹介)目次 １　摂食・嚥下機能と増粘剤のはたらき
２　増粘剤の物性とレオロジー
３　摂食・嚥下調整食の調整方法（液状食品にとろみをつけることの重要性
市販されているとろみ調整食品の特徴）
４　実際の現場から―現役の管理栄養士からの意見（実際の現場から
急性期の病院でのとろみ補助食品の利用方法
高齢者福祉施設でのとろみ補助食品の利用方法
委託給食企業の立場でのとろみ調整食品の利用方法）

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