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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ケーキの歴史物語　　 お菓子の図書館

著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
出版者 原書房
出版年月 2012.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町004799367383.8/ﾊ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000351878
書誌種別 図書
書名 ケーキの歴史物語　　 お菓子の図書館
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ(オカシ ノ トショカン)
著者名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤 理華／訳
著者名ヨミ ニコラ ハンブル　ツツミ,リカ
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04784-0
ISBN 978-4-562-04784-0
分類記号 383.8
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
件名1 菓子-歴史

(他の紹介)内容紹介 ケーキって一体なに？いつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係…実は奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。
(他の紹介)目次 序章　特別な日を飾るケーキ
第１章　歴史とケーキ
第２章　世界のケーキ
第３章　家庭で作るケーキの文化
第４章　ケーキと儀式、その象徴性
第５章　文学とケーキ
第６章　ポストモダンのケーキ

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