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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

極旨!酒粕レシピ　 からだの中からきれいになる発酵食100 　

著者名 やまはた のりこ／著
著者名ヨミ ヤマハタ,ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2012.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里004797742596/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000351770
書誌種別 図書
書名 極旨!酒粕レシピ　 からだの中からきれいになる発酵食100 　
書名ヨミ ゴクウマ サケカス レシピ
副書名 からだの中からきれいになる発酵食100
副書名ヨミ カラダ ノ ナカ カラ キレイ ニ ナル ハッコウショク ヒャク
著者名 やまはた のりこ／著
著者名ヨミ ヤマハタ,ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2012.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-299556-6
ISBN 978-4-06-299556-6
分類記号 596
内容紹介 なつかしいハヤシライス、ヘルシー麻婆豆腐、ねぎと牡蠣の味噌バター焼き…。和・洋・中、何にでも使える3種の「酒粕ペースト」を用いた健康・美容によいレシピを紹介。
著者紹介 横浜生まれ。上智大学文学部教育学科卒業。料理研究家、唎酒師。東京農業大学オープンカレッジ講師。著書に「酒粕レシピ」「きれいになる女弁当元気になる男弁当」「愛の料理」など。
件名1 料理
件名2 酒かす

(他の紹介)内容紹介 酒粕は、今、注目されている発酵食品です。酵母やたんぱく質、ミネラル、ビタミンＢ群、アミノ酸、食物繊維などが豊富で、美容やからだにいいことがたくさん。本書では、とろり酒粕ペースト、さらり酒粕ペースト、こってり味噌粕ペーストの３種の酒粕ペーストをご紹介。作りおきができ、いろいろな料理に使い分けができます。毎日の健康・美容に、このペーストを料理にひとさじ加えてみてください。いつもの料理が驚くほど美味しくなります。おかずからデザートまで、健康・美容によいレシピが満載。
(他の紹介)目次 第１章　とろり酒粕ペースト（スープで３品
蒸し鶏、５種のタレで
なつかしいハヤシライス　ほか）
第２章　さらり酒粕ペースト（野菜甘酒で５品
スープポトフ
季節野菜の天ぷらで５品　ほか）
第３章　こってり味噌粕ペースト（大根と豚肉の煮物
鶏肉とピーマン、玉ねぎのピリ辛味噌炒め
味噌粕ペースト漬けで７品　ほか）
(他の紹介)著者紹介 やまはた のりこ
　料理研究家、きき酒師。上智大学文学部教育学科卒業。横浜生まれの横浜育ち。日本航空客室乗務員を経て結婚後、現・エコール辻東京（日本料理課程）で学び、自宅で少人数の和食中心の料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジ講師を務めるほか、イベント講師、雑誌、新聞、テレビ等で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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