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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

西洋の音楽と社会　12　

出版者 音楽之友社
出版年月 1997.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑203780556762.3/ｾ/12一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000536088
書誌種別 図書
書名 西洋の音楽と社会　12　
書名ヨミ セイヨウ ノ オンガク ト シャカイ
多巻書名 西洋音楽史年表
出版者 音楽之友社
出版年月 1997.4
ページ数 346p
大きさ 22cm
ISBN 4-276-11242-7
分類記号 762.3
件名1 音楽-ヨーロッパ

(他の紹介)内容紹介 日本の道ばたや草むら、山地には、知られざるおいしい雑草、珍味が目白押し。驚くほど豊かな自然の中には、もちろん危険な猛毒草も。日本人はこれらで遊ぶ名人で、多種多様な顔ぶれをていねいに整理し、「見分け方」「毒抜き」「旬の判断」「調理法」を確立してきました。それでは身近な自然世界の奥深さに、いよいよダイブしてみましょう。
(他の紹介)目次 第１章　生と死のロンド―おいしい山菜はこちら。ああ、そっちはものすごい毒草ですから（羹に懲りて膾を吹く
雑木林で高級和食を―オオバギボウシ・コバギボウシ
タイムリミットは３０分―バイケイソウ・コバイケイソウ　ほか）
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脂料理にちいさなクレソン―タネツケバナ・オオバタネツケバナ
生春巻きと天ぷらでお片づけ―ドクダミ・ツルドクダミ　ほか）
第３章　山中放浪記―身近な野山はさらに絶品。いやあ、食べ方も風変わりでしてね（山葵と浄瑠璃は泣いて誉めろ
あぁ、憧れの「スミレのトロロ」―スミレの仲間
きわめてマズいワサビの味わい―ワサビ・ユリワサビ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 森 昭彦
　１９６９年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト。ガーデナー。自然写真家。おもに関東圏を活動拠点に植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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