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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家族の命をつなぐ安心!保存食マニュアル　　

著者名 黒田 民子／著
著者名ヨミ クロダ,タミコ
出版者 ブックマン社
出版年月 2011.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町207316480596/ｸ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000286432
書誌種別 図書
書名 家族の命をつなぐ安心!保存食マニュアル　　
書名ヨミ カゾク ノ イノチ オ ツナグ アンシン ホゾンショク マニュアル
著者名 黒田 民子／著
著者名ヨミ クロダ,タミコ
出版者 ブックマン社
出版年月 2011.8
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-89308-754-6
ISBN 978-4-89308-754-6
分類記号 596
内容紹介 「干す」「漬ける」といった、今こそ覚えたい、日本に伝わる保存食の知恵を紹介。常備菜と乾物を使った料理、ガス・電気を使わない料理なども収録。一度作れば覚えられる、安心・簡単な調理法が満載。
著者紹介 家庭料理研究家。子育てや主婦業の経験を活かし、旬の素材を使った、誰にでもかんたんに作れるレシピを発表。テレビ出演や、雑誌等へ執筆。著書に「はじめての手作り食品100」など。
件名1 料理
件名2 食品保存法

(他の紹介)内容紹介 家で作るから、添加物もなくて、塩加減もお好み。しかも家計が助かり、非常時にも役に立つ。一度作れば覚えられる、安心・簡単な調理法が満載。
(他の紹介)目次 第１章　保存食の知恵（自然と共に生き、保存食で命を繋いできた先人たちに学ぶ
保存食を日常に取り入れるには何をどうしたらいい？　ほか）
第２章　実践編／干す保存食（干物
干物を使った料理　ほか）
第３章　実践編／漬ける保存食（塩漬け
塩漬けを使った料理　ほか）
第４章　実践編／常備菜と乾物を使った料理（乾物を使った料理
日持ちする惣菜　ほか）
第５章　特別編／缶詰活用＆ガス・電気を使わない料理（缶詰を活用した料理
ガス・電気を使わない料理）
(他の紹介)著者紹介 黒田 民子
　家庭料理研究家。子育てや主婦業の経験を活かし、旬の素材を使った、誰にでもかんたんに作れるレシピを発表している。安心して食べられる保存食や、身体に優しい手作り料理が、新米ママからベテラン主婦までの幅広い層に支持を受ける。テレビ出演や、雑誌等への執筆のほか、Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ「ホームメードクッキング」ガイドとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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