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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漢帝国と辺境社会　 長城の風景 　 中公新書 1473

著者名 籾山 明／著
著者名ヨミ モミヤマ,アキラ
出版者 中央公論新社
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑003394061222.0/ﾓ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000592230
書誌種別 図書
書名 漢帝国と辺境社会　 長城の風景 　 中公新書 1473
書名ヨミ カン テイコク ト ヘンキョウ シャカイ(チュウコウ シンショ)
副書名 長城の風景
副書名ヨミ チョウジョウ ノ フウケイ
著者名 籾山 明／著
著者名ヨミ モミヤマ,アキラ
出版者 中央公論新社
出版年月 1999.4
ページ数 252p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-101473-1
分類記号 222.042
件名1 中国-歴史-漢時代

(他の紹介)内容紹介 家業を継がれている方、職関係の仕事をされている方を中心に昭和の頃食べた料理の思い出をインタビューし、その料理を再現する。
(他の紹介)目次 東京風いなり寿司―金魚養殖・堀口英明
ポークステーキ―運搬機器製造・村松孝一
マカロニカレー―印章店・花押作家・望月鶴川
特製酢豚―見番・千葉慶二
鶏団子鍋―和菓子職人・鈴木俊
レバ刺し―畳職人・本田義幸
柳川鍋―つまみかんざし職人・石田毅司
焼き魚定食―喫茶・厨房器具販売・安藤明治
フレンチトースト―銭湯経営・栢野省吾
フルーツ寒天―米店経営・砂金健一
ちくわぶの煮物―ちくわぶ製造・販売・稲垣孝利
ジャガイモの牛乳煮込み―鼈甲職人・磯貝剛
花寿司―刃物鍛冶・小林政明
たけのことニシンの煮物―食品サンプル制作・寺島貞喜
月見団子―農業・小島一郎
牛肉うどん―ポン菓子機の製造・販売・吉村文明
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(他の紹介)著者紹介 瀬尾 幸子
　料理家。「むだを省いて要領よく。ポイントをおさえたシンプルなレシピでおいしく」をモットーに出版、ＴＶにて活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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