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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日系アメリカ人の日本観　 多文化社会ハワイから 　 日本文化のこころその内と外

著者名 高木 真理子／著
著者名ヨミ タカギ,マリコ
出版者 淡交社
出版年月 1992.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑700218035334.4/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000425344
書誌種別 図書
書名 日系アメリカ人の日本観　 多文化社会ハワイから 　 日本文化のこころその内と外
書名ヨミ ニッケイ アメリカジン ノ ニホンカン(ニホン ブンカ ノ ココロ ソノ ウチ ト ソト)
副書名 多文化社会ハワイから
副書名ヨミ タブンカ シャカイ ハワイ カラ
著者名 高木 真理子／著
著者名ヨミ タカギ,マリコ
出版者 淡交社
出版年月 1992.5
ページ数 175p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-01211-5
分類記号 334.476
件名1 日本人(ハワイ在留)
件名2 日本

(他の紹介)内容紹介 「野菜シャッキリ、甘みたっぷり」の不思議。「アク抜き効果抜群、水さらし要らず」「煮込まず、具を合わせるだけ」でおいしい煮物って…？“ミラクル”な調理法「低温スチーミング」を“食べること、暮らすことはまるごと環境とつき合う”とＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄな生き方を提唱するタカコ・ナカムラさんが手ほどき。蒸気技術専門家として「低温蒸し」を研究してきた平山さんのやさしい誌上講義も、目からウロコの話がいっぱい。
(他の紹介)目次 野菜の低温スチーミング（葉菜・茎菜
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