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書誌情報サマリ

書名

ホットドッグの発想と組み立て　 ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで 　

著者名 恩海 洋平／著
著者名ヨミ オンカイ,ヨウヘイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5

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1 岡町008842932596.6/ｵ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000892246
書誌種別 図書
書名 ホットドッグの発想と組み立て　 ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで 　
書名ヨミ ホットドッグ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで
副書名ヨミ ソーセージズクリ ホットドッグズクリ ノ キソ カラ アレンジ オリジナル ソウサク マデ
著者名 恩海 洋平／著
著者名ヨミ オンカイ,ヨウヘイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.5
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52332-2
ISBN 978-4-416-52332-2
分類記号 596.63
内容紹介 ホットドッグの歴史にはじまり、バンズやトッピング、ソーセージ、さらには本場アメリカの気になるホットドッグ、そしてオリジナルドッグにいたるまで、ホットドッグを多角的に紹介する。
著者紹介 ビストロ祥瑞のシェフ。hotdog.sandwichのポップアップイベント等でも活動。ドイツ食肉連盟主催IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞。
件名1 サンドイッチ

(他の紹介)目次 はじめに　浅井三姉妹と江の時代（人物相関図―浅井三姉妹と戦国の人びと
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戦国三姉妹　茶々・初・江の生涯を歩く（史跡で歩くお江の生涯
史跡で歩く淀殿の生涯
史跡で歩くお初の生涯）
江とともに生きた戦国三傑　信長・秀吉・家康の古戦場ガイド（織田信長の野望
豊臣秀吉の実現
徳川家康の創造）
(他の紹介)著者紹介 小和田 哲男
　１９４４年生まれ。静岡大学名誉教授。文学博士。専門書から一般書まで数多くの著書を刊行。ＮＨＫ大河ドラマの時代考証を手掛けるほか、テレビ出演時のわかりやすい解説は定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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