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書誌情報サマリ

書名

丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。　 ラクラク2ステップ料理107 　

著者名 近藤 幸子／著
著者名ヨミ コンドウ,サチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池209805035596/ｺ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000584166
書誌種別 図書
書名 丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。　 ラクラク2ステップ料理107 　
書名ヨミ マルメナイ ハンバーグ ツツマナイ シュウマイ
副書名 ラクラク2ステップ料理107
副書名ヨミ ラクラク ツー ステップ リョウリ ヒャクナナ
著者名 近藤 幸子／著
著者名ヨミ コンドウ,サチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21361-0
ISBN 978-4-579-21361-0
分類記号 596
内容紹介 丸めないハンバーグ、ホワイトソースなしのグラタン、中まで揚げない春巻き、薄切り肉の重ね蒸し…。手間をできるだけ省いて2ステップで作る料理とその応用料理のレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家、管理栄養士。2004年より料理教室「おいしい週末」をスタート。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活動。著書に「重ねて煮るからおいしいレシピ」「がんばりすぎないごはん」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 老中から勘定奉行、御庭番、定火消、奥医師、同心、与力…。江戸幕府２６０年におよぶ天下泰平は、あらゆる分野に配置された役人組織が支えていた、なかには、城内で魚や野菜を仕込む賄頭や、大奥で豆まきをする留守居など、侍らしからぬ役職も。さらに、出張先で芝居見物や接待に興じる奉行がいたり、今でもありそうな話に興味はつきない。知ればなるほど！江戸の役人事情。
(他の紹介)目次 江戸の役人事情
将軍を支える官僚たち
幕府の財政を握る
江戸の安全を守る
役得たっぷりの役人たち
将軍を警固する
江戸城の日常を支える
この道ひと筋の専門家集団
地方支配の役人たち
役人の手助けをする町人
幕末につくられた役職

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