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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幕末維新の大阪　　 大阪文庫 8

著者名 北崎 豊二／著
著者名ヨミ キタザキ,トヨジ
出版者 松籟社
出版年月 1984.6

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1 岡町200863066216/ｷ/一般図書参考室　在庫  ○
2 千里600205009216/ｷ/一般図書書庫その他　在庫  ○
3 野畑000979138216.3/ｷ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000280383
書誌種別 図書
書名 幕末維新の大阪　　 大阪文庫 8
書名ヨミ バクマツ イシン ノ オオサカ(オオサカ ブンコ)
著者名 北崎 豊二／著
著者名ヨミ キタザキ,トヨジ
出版者 松籟社
出版年月 1984.6
ページ数 214p
大きさ 18cm
分類記号 216.305
件名1 大阪市-歴史

(他の紹介)内容紹介 祖父、父、私と三代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきました。京都吉兆の伝統を生かしながら、新しい工夫を加え、時代の変化に適応しようとしている料理を吉兆流料理と呼ばせていただきます。
(他の紹介)目次 １　生い立ちの記
２　最高の食材と調味料を求めて
３　美味しさと食の安全
４　嵐山吉兆・料理の四季
５　嵐山吉兆・料理の作法と心得
６　嵐山吉兆・懐石
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