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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜の裏側　 本当に安全でおいしい野菜の選び方 　

著者名 河名 秀郎／著
著者名ヨミ カワナ,ヒデオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006570014615.7/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000190576
書誌種別 図書
書名 野菜の裏側　 本当に安全でおいしい野菜の選び方 　
書名ヨミ ヤサイ ノ ウラガワ
副書名 本当に安全でおいしい野菜の選び方
副書名ヨミ ホントウ ニ アンゼン デ オイシイ ヤサイ ノ エラビカタ
著者名 河名 秀郎／著
著者名ヨミ カワナ,ヒデオ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2010.9
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-492-22304-8
ISBN 978-4-492-22304-8
分類記号 615.71
内容紹介 農薬や肥料の毒におかされ、非常に不自然な状態で栽培されている野菜。いまの日本の野菜の現状を訴えるとともに、「本物の野菜」の選び方、食べ方を指南する。「食品の裏側」「スーパーの裏側」に続くシリーズ第3弾。
著者紹介 1958年東京生まれ。國學院大學卒業。ナチュラル・ハーモニー代表。著書に「自然の野菜は腐らない」「ほんとの野菜は緑が薄い」など。
件名1 有機農業

(他の紹介)内容紹介 日本は世界第２位の農薬大国、肥料は完全に盲点。農薬、肥料の毒におかされた「不自然な」状態で栽培された「不自然な野菜」を食べて健康を維持できるのか？
(他の紹介)目次 はじめに　野菜にまつわる１０の誤解
第１章　２０歳の姉の死と「自然栽培」との出会い
第２章　日本の野菜がダメになった理由―「農薬」と「肥料」の使用実態
第３章　野菜を食べるとガンになる？―「硝酸性窒素」は大問題
第４章　「腐敗実験」からわかる生命力のある野菜、ない野菜
第５章　土には本来、「すごい力」がある
第６章　「頭で考える食べ方」から「五感で選ぶ食べ方」へ
第７章　医者にもクスリにも頼らない！自然と調和する生き方
おわりに　野菜を通して伝えたいこと
(他の紹介)著者紹介 河名 秀郎
　ナチュラル・ハーモニー代表。１９５８年、東京生まれ。國學院大學卒業後、ハーブティの販売会社に就職するが、「もっと自然に近づきたい」と脱サラ。千葉県の自然栽培農家での１年間の研修、３年間の野菜の引き売りを経て、１９８６年に東京都世田谷区下馬に３坪ほどの八百屋を開店し、ナチュラル・ハーモニーを設立。現在は、業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランなどの衣食住全般を統合した「ナチュラル＆ハーモニック」や、自然栽培・天然菌発酵食品に特化した個人宅配「ハーモニック・トラスト」などを展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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