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書誌情報サマリ

書名

野菜でオードヴル　 +野菜のスープ+デザート 　

著者名 音羽 和紀／著
著者名ヨミ オトワ,カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里008550790596.3/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000185785
書誌種別 図書
書名 野菜でオードヴル　 +野菜のスープ+デザート 　
書名ヨミ ヤサイ デ オードヴル
副書名 +野菜のスープ+デザート
副書名ヨミ プラス ヤサイ ノ スープ プラス デザート
著者名 音羽 和紀／著
著者名ヨミ オトワ,カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.9
ページ数 270p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06081-8
ISBN 978-4-388-06081-8
分類記号 596.37
内容紹介 野菜の簡単テリーヌ、食パンカナッペ、キャベツ・プチヴェール、野菜+肉の煮込み…。幅広い素材と調理法の、野菜を生かしたオードヴルのレシピを多数紹介。
著者紹介 1947年栃木県生まれ。渡欧しドイツ、スイス、フランスで幅広く料理を学ぶ。「オーベルジュ」「リス・ブラン」「Otowa restaurant」を開店。著書に「なんでもサラダ」など。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)目次 野菜でオードヴル（野菜の簡単テリーヌ
白いアミューズ
トーストカナッペ
食パンカナッペ
卵＋野菜
野菜のタルト　ほか）
＋野菜のスープ（飲むスープ
食べるスープ）
＋デザート（デザート）

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内容細目

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